もともと乳牛たちにとって沖縄の暑さは厳しく、ことに夏の暑さが苦手なようで乳の出がわるく、季節による生産量の変動は大きな課題だったらしい。

　EMを使い始めたのは、お客様からの要望があったためで元来品質向上に意欲があり、研究熱心だった玉城さんは視察・研究を重ね現在の飼育方法に至ったそうだ。一番の大きな課題だった夏場の対策は、丘の上の風通しの良い牛舎とEMによる牛自身の健康維持によって改善された。もちろん、牛自体が健康になったことによって、品質は安定・向上し「美味しい。」「味が濃い。」さらには「アトピーの子供でも飲める。」と各地で評判を呼んだ。

「牛たちが健康であれば、身体にいい乳を出してくれるんですよ。健康な牛から採れる牛乳は、成分表示では見えない身体にいい成分が入っているのかもしれませんねえ。」と笑顔で話してくれたのが印象的であった。

もちろん、これらの牛乳はコスタビスタでも飲み物、デザートをはじめ料理の材料として活用されている。

〒901-1203
沖縄県大里村字大城2060番地
TEL：098-945-5183
FAX：098-944-0113
URL：http://www.em-tamakibokujo.jp/