News & Topics

お得な情報や各種イベントなど
みなさまに随時発信してまいります

ワークショップ

2021.05.10

6月ワークショップ

6/2(水)\発酵食入門/基本の甘酒・塩麴・醬油麴

発酵食が体にいいのは分かるけれど、どう取り入れたら良いのかがわからない・・・
そんなお悩みはないですか?

知っていそうで知らない、甘酒・塩麹・醤油麹の使い方を、基礎からしっかり学んでみましょう。
まずは、甘酒・塩麹・醤油麹の作りかたから。
特別な発酵機器が必要だと思っている方もいらっしゃいますが、電気の力無しでも、簡単に作れます。
そして、発酵食品を購入するときに気を付けること、保存の方法、料理への活用など、短い時間ですが盛りだくさんでお伝えいたします。

作った甘酒・塩麴・醬油麴もそれぞれお持ち帰りいただきますので、帰宅後から早速発酵食が試せます。
本格的な夏を迎える前に、「腸活」して体を整えるのもおすすめです☆彡

試食もたくさん!きっと、もっと発酵が好きになります!
------------------------------
日時: 2021年6月2日(水)10:00~11:30
開催地: コスタビスタ沖縄1階 暮らしの発酵STUDIO 
定員:16名
金額:3,500円
------------------------------
*レシピ、甘酒・塩麴・醬油麴(各200gずつお持ち帰り)、試食、オーガニックハーブウォーター付きです。
*必要に応じて、マスク、エプロン、三角巾などをご持参ください。

【お申込み】以下のフォームよりお願いいたします
https://forms.gle/D714e54HMyenKRwJA

6/11 梅干し作り

一年に一度の待望のワークショップ!
白梅干しつくりを行います。

梅は、お取り寄せオーガニックの梅。
塩は、こだわりのブレンド自然塩。
素材にとことんこだわっています。

一粒一粒、下処理から行い、漬けていきます。

保存瓶付きですので、手ぶらでOK!
そしてなんと、軽食付きです♪

おいしい手作りの梅干しおにぎりに、自家製味噌のお味噌汁。
丁寧に暮らす楽しさを味わえる、大人のひとときです。

人数限定!お申込みはお早めに!

(約一か月後、梅干を干す作業については、ご自身でしていただきます。とっても簡単です♪しっかり説明もさせていただきますので、ご安心ください。)
------------------------------
日時: 2021年6月11日(水)19:00~20:30
開催地: コスタビスタ沖縄1階 暮らしの発酵STUDIO 
定員:15名
金額:5,000円
------------------------------
レシピ、保存用瓶、お持ち帰り梅干し(梅1kg分)、軽食、オーガニックハーブウォーター付きです。
*必要に応じて、マスク、エプロン、三角巾などをご持参ください。

お申込みはこちら
https://forms.gle/mjJY2BB7MMmW7MMV7
 

6/13(日)梅酵素シロップ・梅みりん作り

1年のうちでも希少な梅のシーズン、6月。
その中でも希少なオーガニックの梅を使用して、「梅ジュース」もしくは「梅みりん」どちらかお選びいただき、作っていただくワークショップです。

★梅酵素シロップ★
使用するお砂糖は、素焚糖(スダキトウ)。
奄美諸島の大自然に育まれたさとうきびだけを原料とした砂糖です。さとうきびのもつミネラルと風味をぎゅっと閉じ込めるようにじっくりと焚き上げ、自然な結晶となっています。
香ばしい蜜のような風味で、そのまま食べても美味しく、どんな素材も引き立てるこだわりのお砂糖です。

★梅みりん★
昔ながらの製法を守り造り続けてきた伝統の味醂、「福来純 伝統製法 熟成本みりん
そのまま飲んでもおいしく、ほどよいトロミに濃くまろやかな甘さが特徴です。
普通のみりんは、製造過程に醸造アルコールやお砂糖を入れ、半年ほどで出荷されますが、
こちらは、昔ながらの作り方で、さらに3年も熟成、ねかせてから出荷される、幻のみりんです。

梅酵素シロップ、梅みりん、どちらかご希望のものをお選びください。
------------------------------------------------
日時: 2021年6月13日(日)10:00~11:00
開催地: コスタビスタ沖縄1階 暮らしの発酵STUDIO 
定員:16名
金額:3,500円(保険料込み)

*レシピ・作っていただいた梅みりんまたは梅酵素シロップ(約1リットル)はお持ち帰りいただけます。保存瓶もこちらでご用意いたします。
-------------------------------------------------
※梅の収穫状況、入荷状況によっては、やむを得ず中止となる可能性もございます。どうぞご了承ください。

【お申込み】以下のフォームよりお願いいたします
https://forms.gle/N9JMvtG7oo7ud35RA

6/17(金)一年分のみそ作り

大豆から作る本格みそを、1年分仕込みましょう!
発酵についての講座もあります。

材料は、無農薬の大豆に熊本県産の古式醸造されたお取り寄せ米麹。
きっとおいしいみそになります♬

日時: 2021年6月17日(木)13:00~15:00
開催地: コスタビスタ沖縄 1F 暮らしの発酵STUDIO&LIBRARY
定員:7名様
金額:8,000円

*レシピ、試食、持ち帰り味噌6kg、オーガニックハーブウォーター付きです。

【お申込み】以下のフォームよりお願いいたします
https://forms.gle/qBUaJ5z3PTSGgYPfA
 

6/23(水)キムチ作り

ヤンニョム(キムチのもと)から、手作りします!
材料さえ揃えたら、意外と簡単に作れるキムチ!
動物性の食材や砂糖を使わなくても、とってもおいしくできちゃいます。
作り方を覚えたら、レシピも広がりますよ~
これからの時期、ヤンニョムを使ってキムチ鍋にしたりも良いですね。


日時: 2021年6月23日(水)10:00~11:30
開催地: コスタビスタ沖縄1階 暮らしの発酵STUDIO 
定員:15名
金額:3,500円(保険料込み)

*レシピ、お持ち帰りキムチ約500g、試食、オーガニックハーブウォーター付きです。
*マスク、エプロン、三角巾などをご持参ください。

【お申込み】以下のフォームよりお願いいたします
https://forms.gle/daL1TSLcyRRGkyNQA

6/29(火)梅酵素シロップ・梅みりん作り

1年のうちでも希少な梅のシーズン、6月。
その中でも希少なオーガニックの梅を使用して、「梅ジュース」もしくは「梅みりん」どちらかお選びいただき、作っていただくワークショップです。

★梅酵素シロップ★
使用するお砂糖は、素焚糖(スダキトウ)。
奄美諸島の大自然に育まれたさとうきびだけを原料とした砂糖です。さとうきびのもつミネラルと風味をぎゅっと閉じ込めるようにじっくりと焚き上げ、自然な結晶となっています。
香ばしい蜜のような風味で、そのまま食べても美味しく、どんな素材も引き立てるこだわりのお砂糖です。

★梅みりん★
昔ながらの製法を守り造り続けてきた伝統の味醂、「福来純 伝統製法 熟成本みりん
そのまま飲んでもおいしく、ほどよいトロミに濃くまろやかな甘さが特徴です。
普通のみりんは、製造過程に醸造アルコールやお砂糖を入れ、半年ほどで出荷されますが、
こちらは、昔ながらの作り方で、さらに3年も熟成、ねかせてから出荷される、幻のみりんです。

梅酵素シロップ、梅みりん、どちらかご希望のものをお選びください。
------------------------------------------------
日時: 2021年6月29日(火)14:00~15:00
開催地: コスタビスタ沖縄1階 暮らしの発酵STUDIO 
定員:16名
金額:3,500円(保険料込み)

*レシピ・作っていただいた梅みりん・梅酵素シロップ(約1リットル)はお持ち帰りいただけます。保存瓶もこちらでご用意いたします。
-------------------------------------------------
※梅の収穫状況、入荷状況によっては、やむを得ず中止となる可能性もございます。どうぞご了承ください。

【お申込み】以下のフォームよりお願いいたします
https://forms.gle/vkQD7H4N42bWgwEq7

6/30(水)ミネラル麹ファンデーション作り

手作りコスメは、肌と会話しながら、自分をいたわるスキンケア
シンプルだけど上質、そしてお肌に優しく、使っていて気持ちが良いんです。

今回は、ミネラルたっぷりの無添加ファンデーションを一緒に作ります。
糀(こうじ)を使った、ファンデーション。
お一人お一人の肌のお色に合わせて、調合していただきます。


そしてなんと


自然派ドクターの田中佳先生にもご登場いただき、「肌活」についてお話しいただきます。
・経皮毒ってなに?
・実はお肌のためだと思ってやっていたことが間違いだった?

などなど、美肌へのヒントが満載♪
お肌についてしっかりと学べる、贅沢なワークショップとなっています。

------------------------------------------------
日時: 2021年6月30日(水)10:00~11:30
開催地: コスタビスタ沖縄1階 暮らしの発酵STUDIO 
定員:16名
金額:4,500円(保険料込み)

*レシピ・作っていただいたファンデーションはお持ち帰りいただけます。
-------------------------------------------------
※原料を厳選し、お肌に優しい素材を使用しますが、お肌によって成分の合う合わないがあるため、すべての方のお肌に合うとは申し上げられません。
※すべての方にアレルギーが起きないわけではありません。

【お申込み】以下のフォームよりお願いいたします
https://forms.gle/bK6yfVXxitopySmS8