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イベント

2021.06.02

7月3・4日限定!イベント

発酵ライフ発足イベント 午前の部「麹を学ぶ×体験する!発酵体験セミナー」

このたび、(一社)発酵ライフ推進協会が、新たに沖縄支部コスタビスタ沖縄ホテル&スパ校を発足する運びとなりました。
それを記念して、この度、沖縄県金武町の泡盛蔵「崎山酒造」の女将をお迎えし、当協会代表理事 是友麻希との特別講演会を行います。
沖縄は、温暖な気候で、発酵微生物たちが生育しやすい環境にあり、そして異文化交流による豊かな食文化が存在します。
遡ること琉球王朝時代から、発酵を上手に利用した文化が、島全体に根付いています。

そして、沖縄の発酵食文化を語るにあたり、外せないのが「黒麹菌」の存在です。
「泡盛」作りに使われる黒麹菌は、太平洋戦争で激しい地上戦の末に沖縄から消えてしまいましたが、日本の発酵学の権威である東大の坂口名誉教授の研究室に保存されていたことが分かり、それを譲り受けて戦前の泡盛の味が復活したというエピソードが残されています。


そんな黒麹菌を用いて、伝統を守りながら日本国内最古の蒸留酒「泡盛」を造り続けている崎山酒造の女将、崎山淳子さんから、蔵への想い、泡盛への想い、そして何より、黒麹菌の強さの秘密をお話しいただきます。

また 是友麻希氏より、そもそも発酵とは何なのか、そして沖縄の発酵食文化の素晴らしさまで、余すことなく語ります。

同じ女性として、人生を『発酵』に捧げた両氏二名の対談も必見です。

★「腸活弁当」付きのセミナーとなっております。
★お弁当をお召し上がりいただきながら、自然派医師の田中佳氏をお迎えし、是友麻希氏とともに「発酵食と健康」についてお話しいただきます。

【内容】
1.発酵ライフ推進協会代表 是友麻希氏 講演「今さら聞けない発酵の基礎」
2.崎山酒造 崎山淳子氏 講演「黒麹菌パワーの秘密」
3.両氏対談
4.軽食(腸活弁当)
5.医師 田中佳氏×是友麻希氏 談話 「発酵食が身体にいいのはなぜ?」
        ※5.につきましては、軽食をお召し上がりいただきながらの談話となります。

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日時:2021年7月3日(土)10:30~12:30(開場10:10)
開催地:コスタビスタ沖縄1階 ギャラリー

●会場参加●
定員 40名
金額 大人:4,500円
お申込みはこちら
https://forms.gle/N3QGeC8kqRoUsWr98

●オンライン参加●(弁当無し)
定員 50名
金額 2,000円
※ZOOMのウェビナー方式ですので、ご参加者様のお顔は映りません。
    ※オンライン参加ご希望の方は以下よりお申込みください
    https://210703-koretomo-costa.peatix.com/ 

★キャンセルは2日前まででお願いいたします。前日以降のキャンセルは、キャンセル料全額をお支払いいただく場合もございますので、ご了承ください。

発酵ライフ発足イベント午後の部「毛豆腐&腐乳ワークショップ」

日本ではまだあまり馴染みのない毛の生えた豆腐「毛豆腐」を作り、最後はその毛豆腐を使って「辣椒腐乳」まで作ってしまおうというワークショップです。

毛豆腐とは、安徽省南部、黄山市周辺の伝統食品で、表面がふわふわとしたした白い毛カビで覆われた豆腐。
そして腐乳とは、豆腐をカビなどの微生物で発酵させ、調味料や香辛料等に付け込み、熟成させた中国の代表的な調味料です。今回、当ワークショップで作る腐乳は、クモノスカビなどの菌をつけ発酵させた毛豆腐に、香辛料、唐辛子、塩などを加えて熟成させる「辣椒腐乳」です。

このマニアックなワークショップを体験できる機会は、日本ではほとんどありません。未だ味わったことのない海外発酵文化が、あなたを待っています!是非ご参加下さい。

最後は発酵ライフ推進協会代表の是友麻希先生をお迎えし、発酵についてのディープな対談や、簡単レシピなどについてトークしながら、毛豆腐と腐乳を使った料理「虎皮毛豆腐」と「腐乳粥」をご試食頂きます。

<内容>
1.【講義】毛豆腐とは
2.【デモンストレーション】毛豆腐の作り方
3.【講義】腐乳とは
4.【実習】腐乳の作り方
5.【試食&トークショー】「虎皮毛豆腐」「腐乳粥」

<講師>大西孝典
発酵ライフ推進協会 発酵アドバイザー
20代の頃からNYやタイのバンコクで生活を始め、主にタイにてビジネスを展開。子供の頃より発酵食品に対する愛着が深く、特に海外生活においてはなかなか日本の発酵食品を入手することもできなかったため、自分で作るようになったことが今の原点。2015年に居を北インドのヒマラヤ山脈にある村に移し、そこを拠点にインドを中心に過疎地に住む日本人や現地の方々に麹を中心とした日本の発酵食品をレクチャーすることをはじめ、現在はインド、タイ、ラオス、沖縄、東京といった場所で定期的に発酵食品全般のワークショップを開催。

<日時>2021年7月3日(土)14:00~17:00(開場13:40)
開催地:コスタビスタ沖縄1階 ギャラリー

<定員と参加費>
●会場参加●
定員:40名  参加費:8,800円
お申込みはこちら
https://forms.gle/yBqFPRcJY4TBXBus5

●オンライン参加●
定員 50名 金額 6,600円
※ZOOMのウェビナー方式ですので、ご参加者様のお顔は映りません。

オンライン参加申し込みはこちら
https://210703-onishi-costa.peatix.com/

★キャンセルは7日前まででお願いいたします。それ以降のキャンセルは、キャンセル料をお支払いいただく場合もございますので、ご了承ください。

藤原ひろのぶさん 午前の部「地球の治し方」おはなし会

世界の貧困国などを実際に見てきた藤原ひろのぶさんだからこそ伝えられるそこに住む人々、モノ、コトと私たちの暮らしの「繋がり」のお話。
知ることでできることがたくさんあることに気づけます。
競争優先、経済優先の社会から調和、優しさ、分け合い、共存の社会へ「優しさ」が循環する社会について共に考えませんか?
コロナ騒動で見えてきたことなども含め藤原ひろのぶさんが「今」大切だと感じていることをお話してくださいます。


【藤原ひろのぶ氏 プロフィール】
1980年生まれ 大阪出身
NGO法人 GOOD EARTH代表
『EARTHおじさん46億才』著者(Amazon 環境部門ベストセラー1位)
社会のさまざまな問題に目を向ける中、”貧困”というテーマにたどりつく。
GOOD EARTH設立以降、ギニア・バングラディッシュ・ネパールなど発展途上国と呼ばれる国々で貧困に苦しむ人々の問題の解決に取り組み、子どもたちへの食事提供や現地雇用を創出するための事業を展開。日本では月間200万PVを誇るサイト「健康のすすめ」の管理人として、全国各地で積極的な講演活動を展開している。
年に数回、自ら現地に赴き、貧困国の暮らしの現状をインターネットサイト等を通じ発信。現地の人々にとっても、またそれらを支援する人々にとっても良い循環を生み出すことで、持続可能な支援の仕組みづくりを目指している。
著書『買い物は投票なんだ EARTHおじさんが教えてくれたこと』
著書『ぼくらの地球の治し方』

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日時:2021年7月4日(日)9:30~12:30(開場9:00)
開催地:コスタビスタ沖縄1階 ギャラリー

●会場参加●
定員 40名
金額 大人:2,000円(高校生以上) 子供:1,000円(小学生以上)
※席不要の場合は膝上、お席が必要なお子様は小学生以上でお申込みください。
お申込みはこちら
https://forms.gle/GKRtJRP3sqgdxSeZ8

●オンライン参加● 【オンライン参加の方は、以下の申し込みサイトよりお願いいたします。】
https://costavista-202103fujiwarahironobu.peatix.com/
定員 100名
金額 1,500円
※ZOOMのウェビナー方式ですので、ご参加者様のお顔は映りません。

●お支払方法●
会場参加の方は、当日現金でのお支払いをお願いいたします。

★キャンセルは2日前まででお願いいたします。前日以降のキャンセルは、キャンセル料全額をお支払いいただく場合もございますので、ご了承ください。
★会場でご参加される場合、大人の方は、おひとりにつき1回、こちらのフォームよりお申込みください。

藤原ひろのぶさん 午後の部「伝えたいことが伝わるように!伝え方セミナー」

今回、藤原ひろのぶさんのお話を、一人でもたくさんの方に聞いていただきたいと、お話し会を企画いたしましたが、その日の午後、なんと沖縄初開催となる『伝わり方セミナー』を開催いたします。

『本当に大切なことだから、みんなに知ってほしい。。。』
そう思って必死に伝えたり発信したりするけれど、なかなか伝わらない。。そんな経験、ありませんか?

このセミナーはひろのぶさんが自らの経験で培った伝わる工夫を惜しみなく学べます。

そして何よりなぜ自分が一生懸命になって伝えようとしているかのご自身の根底的な想いに、気づくことができるセミナーです。

あなたの想いが、まっすぐに誰かに届くように。一緒に学んでいきましょう。
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【藤原さんの投稿より】
本を出させてもらった出版社よりこんな声をもらいました。
「藤原さん。個人で始めた発信をどうやってここまで拡大できたのか?を知りたい。芸能人でも無いしマスメディアを使ったわけでもないでしょ??それを知りたい人って沢山いてると思うんです」
なるほど…核心を付いてきます。
「だから"伝え方"に特化したセミナーを開いてみませんか?」
と言う経緯で伝え方を一緒に勉強するセミナーを開催する運びとなりました^_^
こう言うセミナーなので一応実績を書いておきます

Facebookフォロワー約65,000人

Instagramフォロワー約50,000人

ブログ"健康のすすめ"
最高月間PV 200万PV

講演回数 2017.11.1〜2019.5.21 累計248回
2019年は131回(6.26時点)

初版:買いものは投票なんだ
販売半年で発行部数2万5千部

こんな感じです^ ^
あんまり自分のこと言うのは嫌いなのですが、そう言うセミナーなので。
ということで、興味のある方は来てください‼︎
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【藤原ひろのぶ氏 プロフィール】
1980年生まれ 大阪出身 NGO法人 GOOD EARTH代表
『EARTHおじさん46億才』著者(Amazon 環境部門ベストセラー1位)
社会のさまざまな問題に目を向ける中、”貧困”というテーマにたどりつく。
GOOD EARTH設立以降、ギニア・バングラディッシュ・ネパールなど発展途上国と呼ばれる国々で貧困に苦しむ人々の問題の解決に取り組み、子どもたちへの食事提供や現地雇用を創出するための事業を展開。日本では月間200万PVを誇るサイト「健康のすすめ」の管理人として、全国各地で積極的な講演活動を展開している。
年に数回、自ら現地に赴き、貧困国の暮らしの現状をインターネットサイト等を通じ発信。現地の人々にとっても、またそれらを支援する人々にとっても良い循環を生み出すことで、持続可能な支援の仕組みづくりを目指している。
著書『買い物は投票なんだ EARTHおじさんが教えてくれたこと』
著書『ぼくらの地球の治し方』

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日時:2021年7月4日(日)14:00~17:00(開場13:40)
開催地:コスタビスタ沖縄1階 ギャラリー

●会場参加●
定員 40名
金額 大人:6,000円(高校生以上)

申し込みはこちら
https://forms.gle/DzGUrfbB4GMm7jRu8

   ※セミナーの性質上、お子様のご参加はお子様にとって難しいと思います。ご理解とご協力をお願いいたします。

●お支払方法●
会場参加の方は、当日現金でのお支払いをお願いいたします。

★キャンセルは2日前まででお願いいたします。前日以降のキャンセルは、キャンセル料全額をお支払いいただく場合もございますので、ご了承ください。

オリジナル発酵スイーツ“HACCO” 限定販売

濃厚でありながらフワっと軽い、発酵スイーツ“HACCO”は、「パティシエの技」と「発酵のチカラ」が詰まったリッチなスイーツ。
お米やミルクを発酵させる過程で生まれる奥深い甘味とバラエティに富んだ食感に身体への優しさが加わった異なる3つの世界を贅沢にお楽しみください

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<HACCO>
●乙女のシャーロット
生イチゴのフレッシュ感と麹由来の優しい甘さのソース。
チーズムースとクッキーのサクサク食感はまるでパフェのよう。

●情熱のイザベラ
みりんとリキュールのカクテル漬けフルーツのほろ苦さ、
オレンジのフレッシュ感、どっしりとした濃厚なチーズムースの三重層は、まさに情熱的。

●気品の珠-Tama-
キリっとした抹茶の苦味と、醤油のコク、みりんの酸味が、ケーキの甘さをより濃厚に引き立てるとろけるプリン。
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この限定発酵スィーツを購入できるのは、僅か2日間。しかも個数限定。

今回は確実に手に入れたい方のために先行予約販売を実施します!

先行予約販売はこちら

https://210703-hakkosweets1-costa.peatix.com/

【価格】3種類1セット ¥1,800(税込)

【お渡し日】 7/3(土)13:00-16:00 / 7/4(日)13:00-16:00

【販売個数】 7/3 45セット / 7/4 30セット 
 ※当日現地販売分も含みます。
 ※無くなり次第販売終了となります。


【お渡し場所】
沖縄県中頭郡北中城村喜舎場1478
EMウェルネスリゾート コスタビスタ沖縄 ホテル&スパ 1Fロビー
※郵送にてのお届けは行っておりません。