自社農場で有機栽培された色とりどりの島野菜や、平飼いで育った健康たまご、抗生物質や保存料を一切使わない安全な「結のエビ」などを使った安心素材を中心に、和洋中のジャンルを超え、発酵のチカラで素材の味を活かす調理法でワクワクするような彩り鮮やかな演出で「ココロとカラダが喜ぶごはん」を提供します。
| 料金 | 大人 | 小学生 | 4～6歳以下 | 3歳以下 |
|---|---|---|---|---|
| 2,200円 | 1,000円 | 700円 | 無料 | |
| 時 間 | 11:30～15:00（ラストオーダー14:30） | |||
※仕入れ状況により変更となる場合がございます。
プリプリのエビにサクサクのパン粉の組み合わせは、まさに冷製エビフライ。
愛卵、塩麹や甘酒で作った自家製タルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。
自社有機農場からの野菜と国産野菜のサラダバーに、沖縄素材を発酵させた自家製ドレッシングをたっぷりかけてお楽しみ頂きます。
新鮮野菜を、フルーツや野菜のノンシュガー発酵ソースで。
おやつ感覚で食べられる自然の甘味をお楽しみ頂けます。
豚肉をじっくり煮込んで抽出したコラーゲンゼリーは健康なお肌を保つのに最適な食材。
そこに栄養満点な沖縄の夏野菜を合わせることによって、美活におすすめの一品となりました。ひしほ味噌(もろみ)とマスタードで作った特製味噌だれの風味もお楽しみください。
蒸気で水分を補いながらふっくらと蒸しあがった豚肉は、栄養分がしっかりと残り本来の食味を存分に味わえます。また、脂も適度に落ちるため健康的であるのも魅力。
自家製シークヮーサー ポン酢ともみじおろしのサッパリ風味でお召し上がりください。
彩り鮮やかな新鮮な夏野菜が、おなじみの「結のエビ」と味わい深い塩麹漬けの鶏肉を包み込みこんだ生春巻き。
シェフがお客様の目の前で巻き上げた春巻きを、自家製の4種のソース（スィートチリ、シークヮーサーヨーグルト、紫蘇と麹、発酵香醤）でお楽しみください。
バター100％・きび糖100％・自社有機農場で平飼い卵100％・県産EM玉城牧場牛乳を使用したこだわりのパン
※ラード、マーガリン、グラニュー糖などを不使用
県産EM玉城牧場牛乳をふんだんに使用したこだわりデザート
旬の果物や素材で丁寧につくったアイスに
こだわり栽培のオリジナルドリンク
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