ランチビュッフェ

五感が喜ぶ創作ランチビュッフェ

自社農場で有機栽培された色とりどりの島野菜や、平飼いで育った健康たまご、抗生物質や保存料を一切使わない安全な「結のエビ」などを使った安心素材を中心に、和洋中のジャンルを超え、発酵のチカラで素材の味を活かす調理法でワクワクするような彩り鮮やかな演出で「ココロとカラダが喜ぶごはん」を提供します。

料金	大人	小学生	4～6歳以下	3歳以下
料金	2,200円	1,000円	700円	無料
時間	11:30～15:00（ラストオーダー14:30）

おすすめメニュー

※仕入れ状況により変更となる場合がございます。

おすすめ1.

結のエビガーリック焼き

ホテルの自社ファームで薬などを一切使わずに
育てた安全なエビをオリジナルの発酵ソースとともに。
おすすめ2.

発酵ドレッシングと
国産野菜のサラダバー

自社有機農場からの野菜と国産野菜のサラダバーに、沖縄素材を発酵させた自家製ドレッシングをたっぷりかけてお楽しみ頂きます。
おすすめ3.

季節の冷やし野菜と
発酵フルーツ＆ベジソース

新鮮野菜を、フルーツや野菜のノンシュガー発酵ソースで。
おやつ感覚で食べられる自然の甘味をお楽しみ頂けます。
おすすめ4.

結のエビ拉麺

EM養殖『結のエビ』を使い、エビの旨味が染み込んだ
スープは野菜のだしと麹のチカラで濃厚です。
おすすめ5.

宮廷発酵ミヌダル

豚肉を麴でじっくりねかせ、黒ゴマに包み込んで
低温でじっくり焼き上げた宮廷料理です。
おすすめ6.

野菜たっぷりクラムチャウダー
－さくさくパイ添え－

EM玉城牧場牛乳をたっぷり使用した
クリーミーな野菜たっぷりのスープです。
おすすめ7.

焼きたて自家製パン

バター100％・きび糖100％・自社有機農場で平飼い卵100％・県産EM玉城牧場牛乳を使用したこだわりのパン
※ラード、マーガリン、グラニュー糖などを不使用
おすすめ8.

バリエーション豊富なデザート

県産EM玉城牧場牛乳をふんだんに使用したこだわりデザート
おすすめ9.

一粒一粒においしさが詰まった
EM農法米を使用した炊き立てご飯
おすすめ10.

本日の手作りアイス

旬の果物や素材で丁寧につくったアイスに
こだわり栽培のオリジナルドリンク